Name: YOUNESS 玉茜
Brand: youness sake
Price: 33000.0 JPY
Availability: InStock

「こんなに飲みやすくて、
　　　　食事に合うものなのか」

ルーク・エヴァンズ

Luke Evans

グラスを片手に、
彼はそう言った。

Features

特徴

香り

複雑に折り重なる
唯一無二の芳香

黄桃やアプリコット・金木犀・ダージリンティーのような華やかな香り。
レモンバーベナのような清涼感あるハーブの香り。クローヴのような甘いスパイスの香り。人参のような甘い根菜のニュアンス…。「YOUNESS 玉茜」は、複雑に絡み合いながらも奥行きのある香りが心地よい。

甘味

　穏やかな甘さが
　豊かな余韻を残す

食事を引き立てるすっきりと軽快な味わいだが、中盤からは玉茜の甘い芋の風味や、熟れた果実の風味が口の中に広がる不思議な感覚。そして滋味深い旨みまでも広がり、全体をまとめる。優雅で長い余韻を感じられる、贅沢な焼酎だ。

DESIGN

　焼酎の概念を
　破壊し創造する

パッケージ・ボトルデザインは、アルゼンチン出身でニューヨークと東京を拠点に活動するアワード受賞アーティストアエロシン＝レックス・メストロヴィッチが手掛ける。近代美術館 (MoMA)やアートバーゼルなど、最高峰の舞台で活躍するアーティストのデザインは、味覚・嗅覚だけではない、視覚的な優越感を与えてくれる。

Production

製造

「YOUNESS 玉茜」
は大量生産が出来ない。
それは、原料も
製造方法も特別だから。

ふかふかの土壌で水捌けがよい、鹿児島県日置市吹上町中原字古道の芋畑。
この地で育てられたオレンジ色の芋の品種・玉茜で作られた焼酎。

玉茜はさつまいもの一種。
橙色の果肉で、他の芋品種よりもベータカロテンの含有量が高い品種だ。
玉茜を原料とすると、芋焼酎独特の風味だけでなく
橙系の芋品種特有の濃厚な香りが楽しめる焼酎になる。
そんな玉茜を、自社の試験農場で栽培した。

さつまいもは一般的に、苗付けから収穫まで120~140日間を要する。
しかしこの焼酎の特徴香の元であるβ-イオノンの含有量を増やすため、収穫日を220日以上に伸ばした。
ここで収穫された玉茜の中から、オレンジ色の芋だけを厳選している。
さらに玉茜はでんぷんの含有量が低い。香りは良くなるが、一般的な芋焼酎と同じように仕込むとアルコール度数が低くなってしまい腐造の恐れが出てしまうのだ。
それを避けるため、原料の比率、発酵温度や蒸留方法までも細かい調整と試行錯誤を繰り返した。そう。原料作りから完成に至るまで、通常の倍以上の時間と手間を注いでいる。

Partner

醸造元

西酒造

1845年の創業以来、焼酎造りを始め日本酒やワイン、ウイスキーなども製造。世界で最も権威と歴史があると言われる「IWSC(インターナショナルワイン&スピリッツコンペティション)」で最高金賞を連続受賞。さらにはアジア圏の最優秀醸造元となる「Asia Pacific Spirits Producer」にも認定された。その歴史ある酒造りは世界でも認められている。

Story

物語

「こんなに飲みやすくて食事に合うものなのか」

冒頭のこの言葉を発した主は、イギリス・ウェールズの俳優ルーク・エヴァンス氏である。

世界最大級のチャリティ財団 The Global Gift Foundationが主催する『Global Gift Gala in Tokyo2022』に参加した「YOUNESS」 ”世界に羽ばたかせる酒”として、スポンサーとなりこのイベントを盛り上げた。

ルーク・エヴァンス氏が「YOUNESS玉茜」に出逢ったのは、パーティ前日の食事会だったそうだ。普段から親しい友人や家族と、食事やお酒を楽しんでいるルーク氏。
そんなお酒になじみ深いルーク氏が「YOUNESS玉茜」はとても飲みやすく、食事と一緒に楽しめるお酒だ、と話す。

“焼酎は初めての経験です。飲んだ後、口に広がる紅茶のような香り…とても気に入りました。すき焼きをいただいたのですが、日本食にも合っていて素晴らしかった”

クールなボトルデザインは、アメリカやヨーロッパでもすぐに流行するだろうと彼は言う。
「豪華で予約の取れないようなレストランはもちろん、こじんまりしたローカルな和食店でも楽しめるようになると嬉しい」
多くの希少な酒を呑んできたセレブも、「YOUNESS玉茜」の魅力に心を奪われたようだ。

Luke Evans
ルーク・エヴァンズ

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YOUNESS 玉茜